-Pavê sonho de valsa-

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata com leite
3 gemas
1 colher de sobremesa de maizena
2 colheres de açúcar
12 bombons tipo "sonho de valsa ou se preferir ouro branco"

Para a calda:
1 xícara de leite
1 colher bem cheia de maizena
8 colheres de açúcar
4 colheres de chocolate em pó ou achocolatado
1 lata de creme de leite sem soro e gelado

MODO DE PREPARO
Em uma panelinha, despeje o leite condensado, a mesma medida de leite, as três gemas, a maizena e o açúcar. Leve ao fogo e deixe engrossar até que fique com a consistência de um creme mole, mexa bem para não empelotar, em seguida desligue. Despeje este creme em um pirex e espalhe bem no fundo todo, com ajuda de uma colher de pau.

Fatie os bombons todos, deixando dois inteiros para a decoração final. Quando o creme ainda estiver bem quente, coloque as fatias sobre o creme. Á parte, coloque em uma panela 1 xícara de leite. Coloque também 1 colher de maizena. E acrescente duas colheres de açúcar. E também as de chocolate em pó.

Leve tudo ao fogo e vá mexendo para não empelotar. Deixe até que engrosse e fique cremosa. Retire do fogo e despeje com uma colher sobre os bombons fatiados. Bata as três claras em neve com 06 colheres de açúcar. Depois que estiver bem consistente você pode misturar o creme de leite.

Agora, despeje sobre a calda de chocolate o creme de claras. Espalhe com uma colher, deixando bem nivelado. Com os bombons restantes, enfeite o prato. Corte gomos e vá colocando por cima do glacê. Leve para a geladeira e deixe lá até que esteja bem gelado e consistente.